TRAINING HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

TRAINING HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Pusdiklat Bulog, Jakarta | 26 – 27 Juni  2014 | Rp. 3.500.000,-/ peserta
Pusdiklat Bulog, Jakarta | 21 – 22 Agustus 2014 | Rp. 3.500.000,-/ peserta 
Pusdiklat Bulog, Jakarta | 15 – 16 September 2014 | Rp. 3.500.000,-/ peserta
Pusdiklat Bulog, Jakarta | 20 – 21 Oktober 2014 | Rp. 3.500.000,-/ peserta

Jadwal Training 2014 Selanjutnya ..

 

 

Trainer: Deky Djukanda

PENDAHULUAN

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah suatu sistem yang mengidentifikasi bahaya spesifik bahan, produk atau pun proses pangan, serta upaya pencegahan dan pengendaliannya, guna meminimalkan resiko bahaya bagi konsumen.

Sesuai dengan Undang Undang Perlindungan Konsumen, industri pangan wajib menghasilkan produk yang aman dikonsumsi oleh masyarakat pengguna.  Dengan menerapkan HACCP, manfaat besar juga diperoleh perusahaan yang menerapkan sistem keamanan pangan, diantaranya adalah piranti manajemen resiko, proteksi merek dan menjaga pasar, serta menghindari tuntutan hukum apabila perkaranya sampai ke pengadilan, yang dapat membuat pabrik ditutup.

HACCP ini dapat diintegrasikan dengan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 sehingga perusahaan mendapatkan manfaat ganda, serta merupakan suatu tahap lanjut untuk mendapatkan Sistem Jaminan Halal, karena sistem HACCP memiliki kerangka berfikir dan kerangka kerja yang identik.

TUJUAN

Setelah mengikuti training, peserta diharapkan:

1. Mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
2. Mampu mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada.
3. Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan..
4. Mampu memberi saran/solusi guna peningkatan berkesinambungan dalam menerapkan HACCP di organisasi

 

GARIS BESAR PROGRAM:

1. Prinsip-prinsip HACCP
2. Pemahaman persyaratan Sistem Keamanan Pangan
3. Penyusunan dokumen persyaratan Sistem Keamanan Pangan
4. Perencanaan penerapan Sistem Keamanan pangan
5. Perencanaan upaya pengendalian bahaya
6. Organisasi/Komite Penerapan Sistem Keamanan Pangan
7. Kiat-kiat dalam menerapkan Sistem Keamanan Pangan
8. Lembaga Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan

SIAPA YANG PERLU MENGHADIRI?

Kandidat Wakil Manajemen, Tim Implementasi HACCP, Manager, Kepala Departemen, Kepala Seksi, Supervisor, praktisi di bidang peningkatan berkesinambungan: produksi, operasional dan semua pihak yang terkait dengan proses peningkatan.

FACILITATOR

Deky Djukanda
Salah seorang pendiri Perhimpunan Manajemen Mutu Indonesia pada tahun 1985, setelah aktif mengembangkan TQC di Indomie sejak 1982.  Berpengalaman 26 tahun dalam bidang training di Indofood Group, menjadi Master Trainer TQM Philip Crosby di Indofood Group selama lebih dari 20 tahun sejak 1986, mengembangkan HACCP Divisi Bogasari serta merintis Dokumentasi Sistem Jaminan Halal Divisi Bogasari dan juga berpengalaman sebagai Corporate MR Divisi Bogasari lebih dari 8 tahun sejak 1996, setelah mengikuti training Lead Auditor ISO 9001:1994.
Jabatan terakhir Milling Training Center Manager Divisi Bogasari selama 4 tahun.  Sejak 2004 sampai 2008 menjadi Governing Board Member SGS, sebagai penghargaan posisinya sebagai senior manager yang berpengalaman di bidang Sistem Manajemen Mutu SNI ISO 9001:2000.
Training yang dilakukan baik internal Indofood serta eksternal di Salim Group Divisi Multi Industri antara lain: SDP (Supervisory Development Program), Performance Management (Managing for Results), Sistem Insentif, 5 S-House Keeping Management.  Ruang lingkup pengalamannya selain di bidang pelatihan juga sebagai Konsultan Pendamping dalam penerapan SNI ISO 9001:2008 di industri plastik kemasan .

Jadwal Training 2014

• 27 – 28 Maret 2014
• 24 – 25 April 2014
• 19 – 20 Mei 2014
• 26 – 27 Juni  2014
• 21 – 22 Agustus 2014
• 15 – 16 September 2014
• 20 – 21 Oktober 2014
• 19 – 20 November 2014
• 17 – 18 Desember 2014

Investment Fee:

• Rp 3.500.000,- /peserta

Formulir Permintaaan Informasi Lanjutan / Pra-Pendaftaran Public Training

1. INFORMATION OPTIONS
2. Judul Training(required)
3. Tanggal Training
4. Select a message type Registration Offering Letter (Permintaan Proposal Penawaran) Next Schedule Information (Jadwal selanjutnya) More Information (Informasi tambahan) Others (lain-lain) (required)
5. PERSONAL DATA
6. Your Name(required)
7. Job Title(required)
8. Company(required)
9. Company Address
10. Email(valid email required)
11. Mobile Phone(required)
12. Office Phone(required)
13. Extention No.
14. Facsimile (Fax)
15. Website
16. PRE REGISTRATION DATA (Tidak Mengikat)
17. Penanggung Jawab Training di Perusahaan
18. Email
19. Office Phone+Ext atau No. Handphone
20. Jumlah Peserta(required)
21. Nama-nama peserta
22. Payment Method Bank Transfers Submitting an Invoice Cheque or Cash on arrival ( If Possible)
23. MESSAGE FOR TRAINING PROVIDER
24. Pesan untuk penyelenggara Training
25. CC this registration / message to me

 

cforms contact form by delicious:days

Related Training:

1. Contract Management and Effective Negotiation (Manajemen Kontrak dan Negosiasi Efektif) – PASTI JALAN Contract Management and Effective Negotiation (Manajemen Kontrak dan Negosiasi Efektif) Hotel Ibis, Yogyakarta | 07 – 08 Juni 2014 (Jadwal weekend) | Rp 5.000.000,- per peserta Hotel Ibis, Yogyakarta |...
2. MANAJEMEN PERSEDIAAN DAN ADMINISTRASI PERGUDANGAN – Pasti Jalan MANAJEMEN PERSEDIAAN DAN ADMINISTRASI PERGUDANGAN Jakarta | 24 – 25 April 2014 | Rp 3.500.000- PASTI JALAN Jakarta | 13 – 14 Mei 2014 | Rp 3.500.000 Jakarta | 17...
3. DESIGNING KEY PERFORMANCE INDICATORS FOR BUSINESS IMPROVEMENT DESIGNING KEY PERFORMANCE INDICATORS FOR BUSINESS IMPROVEMENT Jakarta | 09 – 10 Januari 2014 | Rp 3.000.000,- Jakarta | 18 – 19 Maret 2014 | Rp 3.000.000,- Jakarta | 08...
4. Training of Interpreting & Documenting of ISO 9001 : 2008 Training of Interpreting & Documenting of ISO 9001:2008  Surabaya | 05 – 06 Juni 2014 | Rp. 3.749.000,- Bandung | 12 – 13 Juni 2014 | Rp. 3.749.000,- Surabaya | 14 –...
5. TEKNIK PENYUSUNAN SOP – Pasti Jalan TEKNIK PENYUSUNAN SOP Hotel Ibis, Yogyakarta | 22 – 23 Maret 2014 (Jadwal Weekend) | Rp 5.000.000,- per peserta Hotel Ibis, Yogyakarta | 26 – 28 Maret 2014 | Rp 5.750.000,- per...
6. PEMBUATAN STANDARD OPERATING PROCEDURES – Pasti Jalan PEMBUATAN STANDARD OPERATING PROCEDURES  Jakarta | 11 – 12 November 2013  | Rp. 3.000.000, – PASTI JALAN Jadwal 2014 Jakarta | 25 – 26 Februari 2014 | Rp 3.000.000,- Jakarta | 24 –...
7. TEKNIK DAN METODE PENYUSUNAN HPS/OE (HARGA PERKIRAAN SENDIRI) ATAS PENGADAAN BARANG DAN JASA – PASTI JALAN TEKNIK DAN METODE PENYUSUNAN HPS/OE (HARGA PERKIRAAN SENDIRI) ATAS PENGADAAN BARANG DAN JASA Lombok | 18 – 20 November 2013 | Rp 5.000.000 – PASTI JALAN Batam | 11 – 13 Desember 2013 | Rp 5.000.000...
8. INTERNATIONAL ISO 26000: GUIDANCE ON CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY (CSR) INTERNATIONAL ISO 26000  : GUIDANCE ON CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY  (CSR) Yogyakarta | 02 – 03 Juni 2014 | Rp. 4.500.000 Per Peserta Semarang / Solo | 02 – 03 Juni 2014...
9. Lean Service/ Lean Manufacturing Lean Service/ Lean Manufacturing Jakarta | 14 – 15 Juli 2014 | Rp 3.500.000,- Jakarta | 08 – 09 September 2014 | Rp 3.500.000,- Jakarta | 03 – 04 November 2014 | Rp...
10. Systems Analysis and Design Systems Analysis and Design Jakarta | 19 – 21 Mei 2014 | Rp 5.000.000,- Jakarta | 08 – 09 Juli 2014 | Rp 5.000.000,- Jakarta | 23 – 25 September...